Potraviny, krmiva

Stanovení chemických parametrů
% pevného podílu
Aktivita vody – a_w
Aktivita diastázy (med)
Alergeny (arašídy, lískový ořech, mléko, vejce, sója, lepek, oxid siřičitý, celer, sezam, kasein, hořčice, mandle)
Amoniak (NH₃) destilací
Amoniak (NH₃) mikrofúzní metodou
Bílkoviny
Bulířova zkouška
Celkové fosfáty
Cukry – vyjádřeno jako invert
Cukry redukující
Číslo kyselosti tuku
Číslo zmýdelnění
Čistá svalová bílkovina
Dusičnany 
Dusitany 
Dusíkaté látky
Energetická hodnota
Fruktóza
Gliadin (lepek)
Glukóza
Histidin – dekarboxylázová aktivita
Hrubá vláknina
Hydroxyprolin
Hydroxymetylfurfural (HMFAL) v medu
Chlorid sodný
Kolagen
Konduktivita (med)
Konzervanty – kyselina benzoová, kyselina sorbová, kyselina propionová (a jejich soli)
Kreisova zkouška
Kyselina glutamová
Laktóza
Maltóza
Metabolizovatelná energie (krmiva)
Minerálie: draslík (K), fosfor (P), hořčík (Mg), sodík (Na), vápník (Ca)
Močovina v mléce
Nečistoty v tucích
Nerozpuštěné látky (med)
Netuky v másle
Obsah masa
Obsah žloutků v majonézách
Organické kyseliny (kyselina 3-hydroxymáselná, k. mléčná, k. jantarová) ve vaječné melanži a vejcích
Oxid siřičitý v cukru
Oxid siřičitý v sušeném a konzervovaném ovoci a zelenině
Peroxidové číslo
pH
Polyaromatické uhlovodíky:(benzo(a) antracen, chrysen, benzo(b)fluorante.n, benzo(k)fluoranten, benzo(a)pyren, dibenzo (a,h)antracen, indeno(1,2,3-c,d)pyren, dibenzo(a,i)pyren, dibenzo(a,h)pyren, benzo(g,h,i)perylen
Polyfosfáty jako P₂O₅
Popel
Popel nerozpustný v kyselině
Provařenost
Průkaz pasterace – fosfatázová zkouška
Průkaz pasterace – peroxidázová zkouška
Průkaz pasterace – vaječná melanž
Sacharidy – dopočtem
Sacharóza 
Síranový popel
Sójová bílkovina
Sušina, vlhkost
Sušina refraktometrická
Syntetická barviva – průkaz, kvalita, kvantita
Škrob
TDF vláknina
Titrační kyselost
Tuk butyrometricky
Tuk celkový (hydrolyzačně)
Tuk extračně
Tuk v sušině TVS
Tukuprostá sušina
Volné mastné kyseliny v % kyseliny olejové
Volný tuk
Zbytkový CO₂/O₂ v potravinách balených v ochranné atmosféře
Zbytky skořápek a podskořápkových blan

Chemické parametry v poživatinách a nápojích (odd.cizorodých látek)
(např. cholesterol, složení mastných kyselin, triglyceridy, menthol, cineol, glycerol)